涪陵帝王菜 “飞”入寻常百姓家

江岸清风润二渡，乡村振兴绘蓝图。7月10日，涪陵区江北街道在二渡村举办“乡村振兴·涪陵帝王菜品鉴推介会”，与科研工作者、种植户、合作伙伴、商界、媒体工作者一起， 共话涪陵帝王菜科研成果转化运用，助产业发展，共促乡村振兴。

据了解，涪陵帝王菜原名埃及帝王菜，学名长蒴黄麻，原产于埃及、苏丹、利比亚等地，含有大量人体所需的维生素和微量元素，营养价值远高于菠菜、茼蒿等其它叶菜，是一种补充人体钙质和微量元素的保健蔬菜。在阿拉伯国家的宫廷中有悠久的食用历史。

记者在推介会上了解到，涪陵帝王菜是渝东南农科院引进研究的新型药食两用特色蔬菜。2012年，渝东南农科院从海南引进埃及帝王菜，并有针对性的进行品种选育和高产栽培技术研究。经过多年的研究，如今埃及帝王菜已在涪陵“安家落户”。作为青菜头的后续种植项目，在涪陵江北已进行规模化种植，并进行市面保鲜销售，昔日帝王菜已“飞”入寻常百姓家，成为老百姓餐住上的美味佳肴。

当天上午，活动主办方引导到场嘉宾参观了帝王菜种植基地，一株株帝王菜郁郁葱葱，长势喜人。

为了让大家能够更直接的了解帝王菜，推介会现场还进行了帝王菜试吃活动。火灼帝王菜、帝王菜沙拉、蘸水帝王菜、帝王菜火锅等等，帝王菜的各种吃法，不仅让与会宾客看花了眼，也让大家一饱口福。

据介绍，帝王菜口感粘滑，味道鲜美，适宜于炒菜、凉菜、汤菜、火锅等，既可作主菜，也可作配菜，因其鲜嫩，需缩短烹调时间，烫煮的话开水煮沸入水10秒就吃口感最佳。

帝王菜属于热季蔬菜，适合高温生长，最佳种植期间在5月至9月。6月开始上市，恰好与青菜头错峰种植。有了它，农民便可以秋冬种榨菜，春夏种帝王菜，全年丰收。作为榨菜后续种植项目，帝王菜目前已经在涪陵江北街道实现规模化种植。

江北街道党工委副书记赵勇说，未来将进一步加大涪陵帝王菜的推广力度，把它打造成为继涪陵榨菜之后的又一张蔬菜名片，促进农村产业结构调整，助力群众增收和乡村振兴。

在随后的推介会上，涪陵金科大酒店、太极大酒店、涪陵餐饮协会与种植销售帝王菜的二渡农业公司签订购销协议。

记者/冉冉

编辑/田蓉

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